Ringversuchskatalog: Lebensmittel und Futtermittel
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Schokolade Parameter (quantitativ): Gesamtfett [g/100 g], Milchfett [g/100 g], Rohprotein (N x 6,25) [g/100 g], Wassergehalt [g/100 g], Lactose (Monohydrat) [g/100 g], Saccharose (wasserfrei) [g/100 g], Theobromin [mg/100 g], Coffein [mg/100 g], Trockenmasse [g/100 g], Acrylamid (CAS 79-06-1) [µg/kg] Artikelnummer: 2010025 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Kakao und Schokolade Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Neue Parameterauswahl |
 Gekühlter Versand
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Februar 2026 | In den Warenkorb | |
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Schokolade Artikelnummer: 2010025 |
Februar 2027 | In den Warenkorb | ||
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Schokolade (einfach beschreibende Prüfung) Parameter (qualitativ): Visuell (Aussehen), Olfaktorisch (Geruch), Gustatorisch (Geschmack), Textur/Konsistenz/Mundgefühl Artikelnummer: 3010049 Kategorie: sensorische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Der Ringversuchspreis beinhaltet ein Probenset für ein Panel mit maximal fünf Prüfpersonen. Für eine darüberhinausgehende Anzahl an Prüfpersonen oder zusätzliche Panels muss ein zusätzliches Probenset (beinhaltet maximal fünf Prüfpersonen) hinzugebucht werden. |
Gekühlter Versand
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Mai 2026 | In den Warenkorb | |
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Schokolade (einfach beschreibende Prüfung) Parameter (qualitativ): Visuell (Aussehen), Olfaktorisch (Geruch), Gustatorisch (Geschmack), Textur/Konsistenz/Mundgefühl Artikelnummer: 3010049 |
Mai 2027 | In den Warenkorb | ||
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Schokolade (Profilprüfung) Parameter (quantitativ): visuell: Helligkeit der braunen Farbe (hell - dunkel) [cm], olfaktorisch: Kakaogeruch (wenig - viel) [cm], gustatorisch: Kakaogeschmack (wenig - viel) [cm], gustatorisch: Süße (sehr süß - wenig süß) [cm], gustatorisch: Bitterkeit (wenig bitter - sehr bitter) [cm], Textur: Härte (geringer Härtegrad - hoher Härtegrad) [cm], Mundgefühl: Schmelzqualität (schnell schmelzend - langsam schmelzend) [cm], Mundgefühl: Adstringenz (wenig - viel) [cm] Artikelnummer: 3010051 Kategorie: sensorische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Der Ringversuchspreis beinhaltet ein Probenset für fünf Prüfpersonen. Für eine darüberhinausgehende Anzahl an Prüfpersonen muss ein zusätzliches Probenset (beinhaltet weitere fünf Prüfpersonen) hinzugebucht werden. |
 Versand bei Raumtemperatur
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Oktober 2025 | In den Warenkorb | |
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Schokolade (Profilprüfung) Artikelnummer: 3010051 |
November 2026 | In den Warenkorb | ||
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Schokolade (Profilprüfung) Artikelnummer: 3010051 |
November 2027 | In den Warenkorb | ||
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Schweine DNA in Süßwaren Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein Artikelnummer: 2010313 Beschreibung: Es ist erhöhtes Interesse an Tierartennachweisen in Lebensmitteln zu beobachten, insbesondere an hochsensitiven analytischen Methoden, speziell für die Tierart Schwein. Die molekularbiologische real-time Methode basierend auf der Amplifikation von DNA ermöglicht spezifische Nachweise von DNA und DNA Fragmenten der jeweiligen Spezies. Die Empfindlichkeit hängt ab von dem verwendetem PCR System, der Matrix und dem Prozessierungsgrads des Lebensmittels ab. Mittels Bestimmung der Ct Werte ist eine relative Quantifizierung möglich, allerdings sind die Systeme auf rohes Muskelfleisch kalibriert. In diesem Ringversuch werden Gummibonbons als Matrix zum qualitativen Nachweis niedriger Mengen von DNA aus Schwein eingesetzt. Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
 Gefrorener Versand
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November 2025 | In den Warenkorb | |
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Schweine DNA in Süßwaren Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein Artikelnummer: 2010313 |
Dezember 2026 | In den Warenkorb | ||
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Schweine DNA in Süßwaren Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein Artikelnummer: 2010313 |
Dezember 2027 | In den Warenkorb | ||
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Schweine und Rinder DNA in Gelatine Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein, Identifikation der Tierart Rind 1 Artikelnummer: 2010588 Beschreibung: Es ist erhöhtes Interesse an Tierartennachweisen in Lebensmitteln zu beobachten, insbesondere an hochsensitiven analytischen Methoden, speziell für die Tierart Schwein. Die molekularbiologische real-time Methode basierend auf der Amplifikation von DNA ermöglicht spezifische Nachweise von DNA und DNA Fragmenten der jeweiligen Spezies. Die Empfindlichkeit hängt ab von dem verwendetem PCR System, der Matrix und dem Prozessierungsgrads des Lebensmittels ab. Mittels Bestimmung der Ct Werte ist eine relative Quantifizierung möglich, allerdings sind die Systeme auf rohes Muskelfleisch kalibriert. In diesem Ringversuch wird stabile Gelatine als Matrix zum qualitativen Nachweis niedriger Mengen von DNA aus Schwein eingesetzt. Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
Gekühlter Versand
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Dezember 2025 | In den Warenkorb | |
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Schweine und Rinder DNA in Gelatine Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein, Identifikation der Tierart Rind 1 Artikelnummer: 2010588 |
Dezember 2026 | In den Warenkorb | ||
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Schweine und Rinder DNA in Gelatine Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein, Identifikation der Tierart Rind 1 Artikelnummer: 2010588 |
Dezember 2027 | In den Warenkorb | ||
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Senf Parameter (quantitativ): Trockenmasse [g/100 g], Gesamtsäure (pH 8,1) berechnet als Essigsäure [g/100 g], Natriumchlorid [g/100 g], Allylsenföl [mg/100 g], Schwefeldioxid (SO2) [mg/kg], Gesamtfett [g/100 g] Artikelnummer: 2010459 Beschreibung: Mit den drei Ringversuchsprogrammen Mayonnaise, Tomatenketchup und Senf bieten wir ein hohes Qualitätssicherungsprogramm für die gängigsten Saucen und Grundzutaten für viele weitere Lebensmittel in der ganzen Welt an. Die abgefragten Parameter sind die wichtigsten wertbestimmenden Eigenschaften, wie der Eigehalt in Mayonnaise und die technologisch relevanten Parameter wie Konservierungsstoffe. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
Gefrorener Versand
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Dezember 2025 | In den Warenkorb | |
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Senf Artikelnummer: 2010459 |
Dezember 2026 | In den Warenkorb | ||
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Senf Artikelnummer: 2010459 |
Dezember 2027 | In den Warenkorb | ||
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Simulierte Auswertung Aerobe Gesamtkeimzahl Parameter (qualitativ): Berechnung Keimgehalt [-] Parameter (quantitativ): Koloniezählung Aerobe Gesamtkeimzahl [KbE] Artikelnummer: 2011198 Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Simulierte mikrobiologische Auswertung Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Risikogruppe 1 |
November 2025 | In den Warenkorb | ||
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Simulierte Auswertung Aerobe Gesamtkeimzahl Parameter (qualitativ): Berechnung Keimgehalt [-] Artikelnummer: 2011198 |
Juli 2026 | In den Warenkorb | ||
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Simulierte Auswertung Aerobe Gesamtkeimzahl Parameter (qualitativ): Berechnung Keimgehalt [-] Artikelnummer: 2011198 |
Juli 2027 | In den Warenkorb | ||
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Simulierte Auswertung Aerobe Sporenbildner Parameter (quantitativ): Koloniezählung aerobe Sporenbildner, Berechnung Keimgehalt Artikelnummer: 2011199 Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Simulierte mikrobiologische Auswertung Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Risikogruppe 1 |
Juli 2026 | In den Warenkorb | ||
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Under certain circumstances, this parameter may not be available in the proficiency test.
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