Ringversuchskatalog: Lebensmittel und Futtermittel
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Rohwurst 1
Parameter (quantitativ): aw-Wert [-], pH-Wert [-], D-Milchsäure [mg/kg], L-Milchsäure [mg/kg], Natrium (Na) [mg/100 g], Natriumnitrat [mg/kg], Natriumnitrit [mg/kg], Sorbinsäure [mg/kg], gesättigte Fettsäuren [g/100 g Fett (fat)], einfach ungesättigte Fettsäuren [g/100 g Fett (fat)], Gesamtfett [g/100 g] Artikelnummer: 2010214 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Fleischprodukte Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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Juni 2027 | In den Warenkorb | |
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Rohwurst 2
Parameter (quantitativ): Natrium (Na) [mg/100 g], Gesamtfett [g/100 g], Rohprotein (N x 6,25) [g/100 g], Feuchtegehalt [g/100 g], Asche [g/100 g], Natriumchlorid [g/100 g], Hydroxyprolin [g/100 g], Diphosphorpentoxid (P2O5) [g/100 g], Stärke [g/100 g], aufgeschlossenes Milcheiweiß [g/100 g] Artikelnummer: 2010419 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Fleischprodukte Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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Mai 2026 | In den Warenkorb | |
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Rohwurst 2
Artikelnummer: 2010419 |
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Rückstände in Flüssigei
Parameter (quantitativ): Gesamtfett [g/100 g], polychlorierte Dibenzo-p-dioxine (PCDD) [pg/g Fett], polychlorierte Dibenzofurane (PCDF) [pg/g Fett], Gesamt PCBs [pg/g Fett] Artikelnummer: 2010129 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Eiprodukte Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
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Dezember 2026 | In den Warenkorb | |
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Rückstände in Flüssigei
Artikelnummer: 2010129 |
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Sauerkraut
Parameter (quantitativ): Gesamtascorbinsäure (Vitamin C) [mg/100 mL], Gesamtsäure (pH 8,2) berechnet als Essigsäure [g/100 mL], nichtflüchtige Säure (pH 8,2) berechnet als Essigsäure [g/100 mL], Gesamtmilchsäure [mg/100 mL], pH-Wert [-], Natriumchlorid [g/100 mL] Artikelnummer: 2010384 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Obst & Gemüse-Produkte Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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Dezember 2026 | In den Warenkorb | |
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Sauerkraut
Artikelnummer: 2010384 |
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Schmelzkäse
Parameter (quantitativ): Fett [g/100g], Trockenmasse [g/100g], Protein (N x 6,38) [g/100g], Gesamtmilchsäure [mg/100g], pH-Wert [-], Natriumchlorid [g/100g], Nitrat [mg/kg], Citronensäure (Monohydrat) [mg/100g], Phosphor (P) [mg/100g], Asche [g/100g], Lactose (Monohydrat) [g/100g] Artikelnummer: 2010378 Beschreibung: Schmelzkäse ist prozessierter Käse, bei dem durch zusätzliche Verarbeitungsschritte die Matrixstruktur signifikant verändert wird. Dies kann bei unsachgemässer Probenpräparation zu Fehlern in der Analytik führen. Zum Nachweis Ihrer Kompetenz ist dieser Ringversuch geeignet. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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September 2026 | In den Warenkorb | |
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Schmelzkäse
Artikelnummer: 2010378 |
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Schnittkäse
Parameter (quantitativ): Fett [g/100g], Trockenmasse [g/100g], Protein (N x 6,38) [g/100g], Natriumchlorid [g/100g], Nitrat [mg/kg] Artikelnummer: 2010047 Beschreibung: Fett, Trockenmasse und Protein sind die wertbestimmenden Inhaltsstoffe von Käse. Die Überwachung dieser Parameter ist wichtig für einen kosteneffizienten Einsatz von Rohstoffen und der Marktfähigkeit. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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Mai 2026 | In den Warenkorb | |
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Schnittkäse
Artikelnummer: 2010047 |
Mai 2027 | In den Warenkorb | ||
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Schokolade
Parameter (quantitativ): Gesamtfett [g/100 g], Milchfett [g/100 g], Rohprotein (N x 6,25) [g/100 g], Wassergehalt [g/100 g], Lactose (Monohydrat) [g/100 g], Saccharose (wasserfrei) [g/100 g], Theobromin [mg/100 g], Coffein [mg/100 g], Trockenmasse [g/100 g], Acrylamid (CAS 79-06-1) [µg/kg] Artikelnummer: 2010025 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Kakao und Schokolade Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Neue Parameterauswahl |
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Februar 2027 | In den Warenkorb | |
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Senf
Parameter (quantitativ): Trockenmasse [g/100 g], Gesamtsäure (pH 8,1) berechnet als Essigsäure [g/100 g], Natriumchlorid [g/100 g], Allylsenföl [mg/100 g], Schwefeldioxid (SO2) [mg/kg], Gesamtfett [g/100 g] Artikelnummer: 2010459 Beschreibung: Mit den drei Ringversuchsprogrammen Mayonnaise, Tomatenketchup und Senf bieten wir ein hohes Qualitätssicherungsprogramm für die gängigsten Saucen und Grundzutaten für viele weitere Lebensmittel in der ganzen Welt an. Die abgefragten Parameter sind die wichtigsten wertbestimmenden Eigenschaften, wie der Eigehalt in Mayonnaise und die technologisch relevanten Parameter wie Konservierungsstoffe. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
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Dezember 2026 | In den Warenkorb | |
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Senf
Artikelnummer: 2010459 |
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Speiseeis (Grundmasse)
Parameter (qualitativ): Farbstoff Curcumin [pos./neg.], Farbstoff β-Carotin [pos./neg.], Farbstoff Cochenillerot A qual. [pos./neg.], Fremdfett [pos./neg.] Parameter (quantitativ): Gesamtfett [g/100 g], Milchfett [g/100 g], Farbstoff Cochenillerot A [mg/kg], Lactose (Monohydrat) [g/100 g], Vanillin [mg/kg], Vanillinsäure [mg/kg], p-Hydroxybenzaldehyd [mg/kg], p-Hydroxybenzoesäure [mg/kg] Artikelnummer: 3010012 Beschreibung: Der qualitative Teil dieses Ringversuches ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Speiseeis Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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September 2026 | In den Warenkorb | |
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Speiseeis (Grundmasse)
Parameter (qualitativ): Farbstoff Curcumin [pos./neg.], Farbstoff β-Carotin [pos./neg.], Farbstoff Cochenillerot A qual. [pos./neg.], Fremdfett [pos./neg.] Artikelnummer: 3010012 |
September 2027 | In den Warenkorb | ||
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Speisefett
Parameter (quantitativ): Jodzahl [g Jod / 100 g Fett], Säurezahl [mg KOH/g Fett], Peroxidzahl [mEq aktiver Sauerstoff/kg], Verseifungszahl [mg KOH/g Fett], Freie Fettsäuren [mg/100 g], Anisidinzahl [AV], Brechungsindex [nD], Wassergehalt [g/100 g] Artikelnummer: 2010710 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Fette, Öle und Ölsaaten Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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Oktober 2026 | In den Warenkorb | |
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Speisefett
Artikelnummer: 2010710 |
Oktober 2027 | In den Warenkorb | ||
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Speisefett - Fettsäuremuster
Parameter (quantitativ): Fettsäure C 14:0 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 16:0 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 16:1 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 17:0 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 17:1 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 18:0 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 18:1 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 18:2 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 18:3 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 20:0 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 20:1 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 20:2 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 22:0 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 22:1 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 22:2 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 24:0 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Fettsäure C 24:1 [g/100 g Gesamtfettsäuren], Summer der trans-Fettsäuren (TFA) [g/100 g Gesamtfettsäuren] Artikelnummer: 2010457 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Fette, Öle und Ölsaaten Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
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Oktober 2026 | In den Warenkorb | |
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Speisefett - Fettsäuremuster
Artikelnummer: 2010457 |
Oktober 2027 | In den Warenkorb | ||
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Under certain circumstances, this parameter may not be available in the proficiency test.
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