Ringversuchskatalog
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Schnittkäse Parameter (quantitativ): Fett [g/100g], Trockenmasse [g/100g], Protein (N x 6,38) [g/100g], Natriumchlorid [g/100g], Nitrat [mg/kg] Artikelnummer: 2010047 Beschreibung: Fett, Trockenmasse und Protein sind die wertbestimmenden Inhaltsstoffe von Käse. Die Überwachung dieser Parameter ist wichtig für einen kosteneffizienten Einsatz von Rohstoffen und der Marktfähigkeit. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
 Gefrorener Versand
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Mai 2026 | In den Warenkorb | |
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Weichkäse Parameter (quantitativ): Fett 1 [g/100g], Trockenmasse 1 [g/100g], Protein (N x 6,38) 1 [g/100g], Natriumchlorid 1 [g/100g], pH-Wert 1 [-] Artikelnummer: 2010037 Beschreibung: Die Matrix Weichkäse ist schwieriger zu analysieren als andere Käsematrizen, da bei der Herstellung von Weichkäse prinzipiell Produktionsschwankungen auftreten. Zusätzlich wirft die Handhabung der Käserinde viele Fragen auf. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
 Gekühlter Versand
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Mai 2026 | In den Warenkorb | |
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Parameter mit dieser Kennzeichnung sind abhangig von der Teilnehmerzahl und/oder der Materialauswahl.
Unter Umständen kann es vorkommen, dass dieser Parameter im Ringversuch nicht zur Verfügung steht.
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