Ringversuchskatalog: Lebensmittel und Futtermittel
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Schimmelpilze Käse Parameter (quantitativ): Schimmelpilze [KbE/g], aerobe Gesamtkeimzahl [KbE/g] Artikelnummer: 2010178 Beschreibung: Mögliche Methoden für die Teilnahme, z.B.: ISO 21527-2, §35 LMBG 01.00-37, ISO 4833, §64 LFGB L00.00-88 Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Risikogruppe 1 Findet gerade statt. Kann noch gebucht werden. |
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Mai 2025 | In den Warenkorb | |
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Schimmelpilze Käse Artikelnummer: 2010178 |
Mai 2026 | In den Warenkorb | ||
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Schimmelpilze Milchpulver 1 Parameter (quantitativ): Schimmelpilze [KbE/g], aerobe Gesamtkeimzahl [KbE/g] Artikelnummer: 2010065 Beschreibung: Mögliche Methoden für die Teilnahme, z.B.: ISO 21527-2, §35 LMBG 01.00-37, ISO 4833, §64 LFGB L00.00-88 Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Milchpulver Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Risikogruppe 1 |
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Februar 2026 | In den Warenkorb | |
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Schimmelpilze Milchpulver 2 Parameter (quantitativ): Schimmelpilze [KbE/g], aerobe Gesamtkeimzahl [KbE/g] Artikelnummer: 2010475 Beschreibung: Mögliche Methoden für die Teilnahme, z.B.: ISO 21527-2, §35 LMBG 01.00-37, ISO 4833, §64 LFGB L00.00-88 Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Milchpulver Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Risikogruppe 1 |
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November 2025 | In den Warenkorb | |
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Schimmelpilze Milchpulver 2 Artikelnummer: 2010475 |
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Schmand - saure Sahne - Crème Fraiche Parameter (quantitativ): Fett [g/100g], Trockenmasse [g/100g], Protein (N x 6,38) [g/100g], pH-Wert [-] Artikelnummer: 2010170 Beschreibung: Die Untersuchung von Schmand, saurer Sahne und Crème Fraîche unterscheidet sich von anderen Milchprodukten hinsichtlich der Probenvorbereitung. Der Ringversuch ist für solche Labore geeignet, die ihre Kompetenz bei der Untersuchung dieser Produkte darstellen möchten. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Milchprodukte (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
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Dezember 2025 | In den Warenkorb | |
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Schmand - saure Sahne - Crème Fraiche Artikelnummer: 2010170 |
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Schmelzkäse Parameter (quantitativ): Fett [g/100g], Trockenmasse [g/100g], Protein (N x 6,38) [g/100g], Gesamtmilchsäure [mg/100g], pH-Wert [-], Natriumchlorid [g/100g], Nitrat [mg/kg], Citronensäure (Monohydrat) [mg/100g], Phosphor (P) [mg/100g], Asche [g/100g], Lactose (Monohydrat) [g/100g] Artikelnummer: 2010378 Beschreibung: Schmelzkäse ist prozessierter Käse, bei dem durch zusätzliche Verarbeitungsschritte die Matrixstruktur signifikant verändert wird. Dies kann bei unsachgemässer Probenpräparation zu Fehlern in der Analytik führen. Zum Nachweis Ihrer Kompetenz ist dieser Ringversuch geeignet. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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September 2025 | In den Warenkorb | |
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Schmelzkäse Artikelnummer: 2010378 |
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Schmelzkäse (Natamycin, Aflatoxin) Parameter (quantitativ): Natamycin (CAS 7681-93-8) [mg/kg], Aflatoxin M1 [µg/kg] Artikelnummer: 2010258 Beschreibung: Dieser Ringversuch dient der Sicherstellung der Einhaltung der gesetzlichen Grenzwerte dieser Schadparameter. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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Dezember 2025 | In den Warenkorb | |
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Schmelzkäse (Natamycin, Aflatoxin) Artikelnummer: 2010258 |
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Schnittkäse Parameter (quantitativ): Fett [g/100g], Trockenmasse [g/100g], Protein (N x 6,38) [g/100g], Natriumchlorid [g/100g], Nitrat [mg/kg] Artikelnummer: 2010047 Beschreibung: Fett, Trockenmasse und Protein sind die wertbestimmenden Inhaltsstoffe von Käse. Die Überwachung dieser Parameter ist wichtig für einen kosteneffizienten Einsatz von Rohstoffen und der Marktfähigkeit. Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Käse Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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Mai 2026 | In den Warenkorb | |
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Schokolade Parameter (quantitativ): Gesamtfett [g/100 g], Milchfett [g/100 g], Rohprotein (N x 6,25) [g/100 g], Wassergehalt [g/100 g], Lactose (Monohydrat) [g/100 g], Saccharose (wasserfrei) [g/100 g], Theobromin [mg/100 g], Coffein [mg/100 g], Trockenmasse [g/100 g] Artikelnummer: 2010025 Kategorie: chemisch-physikalische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Kakao und Schokolade Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Neue Parameterauswahl |
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Februar 2026 | In den Warenkorb | |
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Schokolade (einfach beschreibende Prüfung) Parameter (qualitativ): Visuell (Aussehen), Olfaktorisch (Geruch), Gustatorisch (Geschmack), Textur/Konsistenz/Mundgefühl Artikelnummer: 3010049 Kategorie: sensorische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. Findet gerade statt. Kann noch gebucht werden. |
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April 2025 | In den Warenkorb | |
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Schokolade (einfach beschreibende Prüfung) Parameter (qualitativ): Visuell (Aussehen), Olfaktorisch (Geruch), Gustatorisch (Geschmack), Textur/Konsistenz/Mundgefühl Artikelnummer: 3010049 |
Mai 2026 | In den Warenkorb | ||
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Schokolade (Profilprüfung) Parameter (quantitativ): visuell: Helligkeit der braunen Farbe (hell - dunkel) [cm], olfaktorisch: Kakaogeruch (wenig - viel) [cm], gustatorisch: Kakaogeschmack (wenig - viel) [cm], gustatorisch: Süße (sehr süß - wenig süß) [cm], gustatorisch: Bitterkeit (wenig bitter - sehr bitter) [cm], Textur: Härte (geringer Härtegrad - hoher Härtegrad) [cm], Mundgefühl: Schmelzqualität (schnell schmelzend - langsam schmelzend) [cm], Mundgefühl: Adstringenz (wenig - viel) [cm] Artikelnummer: 3010051 Kategorie: sensorische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist im Scope der A2LA und DAkkS-Akkreditierung beinhaltet. |
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November 2025 | In den Warenkorb | |
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Schokolade (Profilprüfung) Artikelnummer: 3010051 |
November 2026 | In den Warenkorb | ||
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Schweine DNA in Süßwaren Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein Artikelnummer: 2010313 Beschreibung: Es ist erhöhtes Interesse an Tierartennachweisen in Lebensmitteln zu beobachten, insbesondere an hochsensitiven analytischen Methoden, speziell für die Tierart Schwein. Die molekularbiologische real-time Methode basierend auf der Amplifikation von DNA ermöglicht spezifische Nachweise von DNA und DNA Fragmenten der jeweiligen Spezies. Die Empfindlichkeit hängt ab von dem verwendetem PCR System, der Matrix und dem Prozessierungsgrads des Lebensmittels ab. Mittels Bestimmung der Ct Werte ist eine relative Quantifizierung möglich, allerdings sind die Systeme auf rohes Muskelfleisch kalibriert. In diesem Ringversuch werden Gummibonbons als Matrix zum qualitativen Nachweis niedriger Mengen von DNA aus Schwein eingesetzt. Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
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Dezember 2025 | In den Warenkorb | |
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Schweine DNA in Süßwaren Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein Artikelnummer: 2010313 |
Dezember 2026 | In den Warenkorb | ||
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Schweine und Rinder DNA in Gelatine Parameter (qualitativ): Identifikation der Tierart Schwein, Identifikation der Tierart Rind 1 Artikelnummer: 2010588 Beschreibung: Es ist erhöhtes Interesse an Tierartennachweisen in Lebensmitteln zu beobachten, insbesondere an hochsensitiven analytischen Methoden, speziell für die Tierart Schwein. Die molekularbiologische real-time Methode basierend auf der Amplifikation von DNA ermöglicht spezifische Nachweise von DNA und DNA Fragmenten der jeweiligen Spezies. Die Empfindlichkeit hängt ab von dem verwendetem PCR System, der Matrix und dem Prozessierungsgrads des Lebensmittels ab. Mittels Bestimmung der Ct Werte ist eine relative Quantifizierung möglich, allerdings sind die Systeme auf rohes Muskelfleisch kalibriert. In diesem Ringversuch wird stabile Gelatine als Matrix zum qualitativen Nachweis niedriger Mengen von DNA aus Schwein eingesetzt. Kategorie: immunologische, molekularbiologische und mikrobiologische Untersuchungen Lebensmittel und Futtermittel Lebensmittel (sonstige) Akkreditierung: Dieser Ringversuch ist nicht im Scope der Akkreditierung beinhaltet. |
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Dezember 2025 | In den Warenkorb | |
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Parameter mit dieser Kennzeichnung sind abhangig von der Teilnehmerzahl und/oder der Materialauswahl.
Unter Umständen kann es vorkommen, dass dieser Parameter im Ringversuch nicht zur Verfügung steht.
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